1 Pckg. Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker
½ l Milch

Vanillepudding nach Vorschrift kochen.

Johannisbeeren tiefgeforen oder frisch mit Zucker mischen
in eine Glasschüssel geben und den noch
heißen Pudding darüber gießen. Die Früchte sind nach ca. 1 Std. aufgetaut.

Man kann auch auf die Früchte Butterkekse legen und den Pudding dann darauf gießen.

500 g Quark
1 Pckg. Vanillezucker
Zucker nach Geschmack

Alles gut verquirlen, mit
1 Becher Sahne verrühren, eventuell
Zitronensaft dazugeben und nun
frisches Obst
oder Obstkonserven untermischen. Besonders gut schmecken

im Sommer: in Stücke geschnittene Erdbeeren
oder
im Winter: frisch gepreßter Orangensaft.

1 kg Himbeeren und
1 kg Gelierzucker gut mischen und zum Kochen bringen.
4 Min. sprudelnd kochen (vorsichtig spritzt leicht!), dabei häufig umrühren.

Nach Ende der Kochzeit einen Schuß Himbeergeist zu der Marmelade geben. In gut gewaschene, mit Himbeergeist benetzte Gläser füllen, mit dem Deckel verschließen und Gläser sofort auf den Kopf stellen, so entsteht ein Vakuum und die Marmelade hält sich besser. Mit einem Handtuch abdecken und erkalten lassen.

1 kg Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
1 Zitronensaft darüber träufeln und mit wenig Wasser in einen Topf geben.
Ca. 10 Min. kochen, bis die Äpfel weich sind.

Nicht umrühren, nur schütteln, sonst brennt es leicht an.

Ca. 100 g Zucker oder auch mehr, je nach Geschmack, und
1 Pck. Vanillezucker zum Ende der Garzeit dazugeben. Man kann auch
1 Zimtstange mitkochen lassen, wenn man mag.

Das Apfelmus schmeckt gut zu Kartoffelpfannkuchen oder zu Kartoffelbrei, dann aber ohne Zimtstange kochen und mit weniger Zucker.