3 Kartoffeln,
1 Stange Lauch,
1 Schalotte und
1 Möhre putzen, kleinschneiden und in
Fett glasig dünsten.

100 g Speck, Majoran, Thymian, Knoblauchpulver
2 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt, Salz
200 g frische Steinpilze
(oder braune Champignons,
oder Mischpilze aus der Dose) zugeben, mit 750 ml Brühe ablöschen, 20 Min. garen,
pürieren und
200 ml Sahne einrühren

Als Einlage eignen sich: Lauchringe, Kartoffel- oder Pilzwürfel
Tip: Man gebe zum Mixen Gänsetopfleber dazu, ein edler Genuß (Habe ich noch nicht ausprobiert).

750 g Kartoffeln schälen, vierteln in
1,25 l Brühe 20 Min. garen, pürieren und mit
200 g Sahne aufkochen lassen.
Mit Salz , Pfeffer und Worcestersoße abschmecken.

250 g Lachsfilet waschen, trocknen und mit
Zitronensaft beträufeln.
In Salzwasser bei schwacher Hitze
8 – 10 Min. garen.
In mundgerechte Stücke schneiden.
Suppe mit
1 Eigelb legieren, Lachs zufügen und mit
gehacktem Dill garnieren.

Ca. 3 – 3 ½ Pfd. kleine Pellkartoffeln, festkochend
1 Becher Creme fraîche
1 Becher Sahne
1 großes Glas Miracel Whip
4 gepreßte Knoblauchzehen
2 Pckg. „8-Kräuter“ Mischung
Evtl. etwas Milch
Salz und Pfeffer

Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem 3-Mix verquirlen, abschmecken. Die ganzen Pellkartoffeln vorsichtig unterheben. Anschließend in eine Flache Schale geben und mindestens 24 Std. stehen lassen.

Pellkartoffeln kochen (möglichst gleich große Kartoffeln wählen) erkalten lassen und pellen. Jede Kartoffel mit einer Scheibe rohen Schinken umwickeln und in eine Auflaufform legen.
1 Pck. Sahneschmelzkäse (200 g)
1 Pck. Kräuterschmelzkäse
2 Becher Sahne
gut mischen und über die Kartoffeln gießen, über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag 45 Min. bei 200 ° backen.

Dazu einen frischen grünen Salat.