800 g Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, in eine gefettete Gratinform geben und mit
Salz, Muskat würzen.
1/8 l Milch und
1/8 l Sahne mischen und über die Kartoffeln gießen.

Form mit Alufolie abdecken und 30 Min. bei 200° C garen. Folie abnehmen und weitere 10 Min. überbacken.
Wenn man die oberste Schicht brauner möchte, die
Folie früher abnehmen.

Dieses Gratin kann man umwandeln:

1. Form mit Knoblauch ausfetten und Gratin mit Käse überstreuen.
2. Durchwachsenen Speck klein schneiden, mit den Kartoffeln mischen und Zwiebelringe mit einschichten.

Mengenangaben können leider nicht gemacht werden. Dieses Gericht wird nach Gefühl und vorhandener Personenzahl gekocht.

Kartoffeln, mehlig kochende Sorte, schälen, vierteln und in Salzwasser 20 Min. kochen.
Abgießen und auf die noch warme Herdplatte stellen.
ca. ¼ l Milch übergießen und warm werden lassen.

Mit dem Kartoffelstampfer durchstampfen.

Muskat, Salz, etwas Butter dazugeben. Dann mit dem 3-Mix verquirlen.

Eventuell nachwürzen.

Speck in einer Pfanne auslassen.
1 Zwiebel in Ringe geschnitten, knusprig braten.

Dicke Scheiben Leberkäse in der Pfanne von beiden Seiten
anbraten.
Die Zwiebel-Speck-Mischung über den Kartoffelbrei geben.
Als Krönung dazu Apfelmus reichen.

1 kg Kartoffeln schälen, kurz vor dem Backen reiben und gut abtropfen lassen. Dann mit
2 Eiern
2 EL Mehl
Salz mischen. Man kann auch
1 geriebene Zwiebel mit hineingeben, die Pfannkuchen schmecken dann etwas herzhafter. Gut schmeckt es auch, wenn man
2 EL Sahne dazugibt.

Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und darin kleine
Pfannkuchen goldgelb mit knusprigem Rand ausbacken.

Dazu Zuckerrübensirup oder Apfelmus.

800 g Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
200 g grüne Paprika sowie
200 g Möhren putzen und in kleine Würfel schneiden.
200 g Lauch putzen und in Ringe schneiden.
120 g Zwiebeln schälen und fein würfeln.
8 EL Sonnenblumenöl erhitzen und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze anbraten.
80 g Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
Pfeffer, Salz
Edelsüßpaprika dazugeben und kurz durchbraten.
Mit 200 ml Weißwein ablöschen.

Bei geöffnetem Topf weiter schmoren, bis die
Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert ist.
Dann soviel Brühe zugeben, bis das Gemüse gut bedeckt
ist.

Ca. 25 Min. bei schwacher Hitze garen.

2 EL Mondamin und
80 g Sahne verquirlen und das Gulasch damit binden.