4 Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
500 g Tomaten heiß überbrühen, häuten und in Scheiben schneiden.
4 EL Öl in einem Topf erhitzen.
50 g durchwachsenen Speck darin anbraten, Zwiebelringe dazugeben bis sie hellgelb sind, dann die Tomatenscheiben zugeben und 5 Min. dünsten.
350 g Fleischwurst häuten, in 1 cm dicke Scheiben schneiden ebenfalls durchschmoren.
¼ l heiße Fleischbrühe angießen und 5 Min. ziehen lassen.
½ Becher Sahnejoghurt
1 EL Mehl verquirlen und Soße damit binden. Mit
Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika und
Zitronensaft abschmecken.

Beilagen: Nudeln, frischer Salat

200 g Rauchenden in fingerdicke Scheiben schneiden und in
1 EL Fett anbraten. Aus der Pfanne nehmen und
200 g Reis in dem Fett anrösten.
2 Zwiebeln hacken
1 Döschen Tomatenmark
Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika darunterrühren.
2 Tassen Brühe nach und nach aufgießen und den Reis bei kleiner Hitze in ca. 20 Min. gar dünsten
1 kleine Dose Erbsen ohne Flüssigkeit dazugeben und die Wurstscheiben hineingeben.
2 Eier hart kochen, hacken und darüberstreuen.

Huhn wie unter Hühnersuppe angegeben kochen.

40 g Margarine erhitzen und
40 g Mehl einrühren und kurz durchschwitzen.
½ l Hühnerbrühe unter ständigem Rühren aufgießen. 5 Min. kochen.
250 g Spargelstücke aus d. Dose
250 g kleine Champignons aus der Dose
1 El Kapern alles mit dem Hühnerfleisch in die Soße geben.

Mit Zitronensaft abschmecken und evt. nachsalzen. Von der Kochstelle nehmen und
1 Eigelb sowie etwas Sahne einrühren.

Dazu: Reis

10 Schnitzel durchschneiden
4 Zwiebeln in Ringe schneiden und ohne Fett in die Fettpfanne legen.
3 Stangen Porree in Ringe schneiden und darüber geben.
750 g Thüringer Mett auf die Schnitzel flach aufdrücken,
5 Tomaten in Scheiben schneiden darauf legen.
2 – 3 Gl. Champignons gut abtropfen lassen
2 Tüten Champignon-Soße
2 Tüten Pfeffer-Soße
3 Becher Sahne verrühren und auf die Masse geben.

24 Stunden kühl stellen und durchziehen lassen.
1 Stunde ohne Deckel bei 250 ° backen.

Dazu 2 Salate, z.B. Krautsalat und grüner Blattsalat, Baguette und Wein.