1 Eisbergsalat waschen, kleinschneiden
50 g rohen Schinken fein würfeln
100 g Aprikosen würfeln und dünsten
150 g Creme fraîche
1 50 g Joghurt
1 EL gehackte Petersilie
Zucker
Salz
Zitronensaft

Alles gut mischen und mit dem Salat vermengen.

Anmerkung: Nur frische Aprikosen müssen gedünstet werden. Aus der Dose können die Aprikosen abgetropft und gewürfelt verarbeitet werden.