600 g gemischtes Hackfleisch
250 g durchwachsenen Speck würfeln
1 Brötchen einweichen
1 Zwiebel hacken
2 Eier
50 g grünen Pfeffer
1 EL Majoran
1 EL Thymian
Salz
Pfeffer

Brötchen ausdrücken, von dem grünen Pfeffer die Hälfte mit der Gabel zerdrücken, dann alle Zutaten zu einem Fleischteig verarbeiten.

Füllung:
250 g Möhren würfeln, 5 Min. in Salzwasser kochen
1 Bd. Petersilie fein hacken

Eine Kastenform ausfetten und die Hälfte des Fleischteiges
einfüllen. darauf die Füllung geben und mit dem Rest des
Fleisches bedecken und glattstreichen. In die Mitte eine Rille drücken und die übrigen Pfefferkörner hineingeben.
Im Backofen bei 180° 1 Std. backen.

Soße:
Flüssigkeit, die sich seitlich bildet, abgießen, mit Fleischbrühe auffüllen und mit Mehl binden.

Beilage: Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.