500 g Mascarpone,
3 ganz Eier und
5 – 6 EL Zucker miteinander verschlagen.

Himbeeren (frisch oder tiefgefrorene) ggflls. auftauen und abtropfen.
¼ l Saft-Contreaumischung
300 g Löffelbiscuit in den Saft tunken.

Löffelbiscuit, Mascarpone und Himbeeren abwechselnd in eine Schüssel schichten und mindestens 6 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.