800 g Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, in eine gefettete Gratinform geben und mit
Salz, Muskat würzen.
1/8 l Milch und
1/8 l Sahne mischen und über die Kartoffeln gießen.

Form mit Alufolie abdecken und 30 Min. bei 200° C garen. Folie abnehmen und weitere 10 Min. überbacken.
Wenn man die oberste Schicht brauner möchte, die
Folie früher abnehmen.

Dieses Gratin kann man umwandeln:

1. Form mit Knoblauch ausfetten und Gratin mit Käse überstreuen.
2. Durchwachsenen Speck klein schneiden, mit den Kartoffeln mischen und Zwiebelringe mit einschichten.