1 große Zwiebel und
2 Knoblauchzehen abziehen und sehr fein hacken.
100 g Frühstücksspeck in dünne Streifen schneiden.
2 EL Olivenöl erhitzen, den Speck darin auslassen. Zwiebel
und Knoblauch zugeben und glasig dünsten.
400 g schälte Tomaten aus der Dose samt Saft beifügen, mit
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
1 Msp. Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Die Soße mit dem Pürierstab gründlich vermischen und bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln lassen.

Dazu Nudeln.