Hefeteig:
500 g Mehl
1 Pck. Trockenbackhefe
1 TL Salz
2 ½ EL Öl
ca. ¼ l Wasser

Den Teig nach der Anleitung im Pizza-Rezept herstellen und gehen lassen.

Teig gehen lassen, danach in 5 Stücke teilen und jedes Stück auf bemehltem Backbrett dünn auswellen.
Teigfladen auf Backblech legen (evtl. Backpapier).

Zwiebel – Speck - Belag:
400 g Zwiebeln fein schneiden in
50 g Margarine 5 Min. hell dünsten,
200 g Schnibbelschinken mit anbraten.

400 ml Creme Fraîche
150 g saure Sahne vermischen und auf den Teig streichen, Zwiebel-Speck – Mischung darüberstreuen.

Bei 225° im vorgeheizten Backofen 10 – 12 Min. backen.

Typisch für den Flammekuchen ist der hauchdünn ausgerollte Teig und der reichliche Belag!