800 g Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
200 g grüne Paprika sowie
200 g Möhren putzen und in kleine Würfel schneiden.
200 g Lauch putzen und in Ringe schneiden.
120 g Zwiebeln schälen und fein würfeln.
8 EL Sonnenblumenöl erhitzen und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze anbraten.
80 g Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
Pfeffer, Salz
Edelsüßpaprika dazugeben und kurz durchbraten.
Mit 200 ml Weißwein ablöschen.

Bei geöffnetem Topf weiter schmoren, bis die
Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert ist.
Dann soviel Brühe zugeben, bis das Gemüse gut bedeckt
ist.

Ca. 25 Min. bei schwacher Hitze garen.

2 EL Mondamin und
80 g Sahne verquirlen und das Gulasch damit binden.