4 Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
500 g Tomaten heiß überbrühen, häuten und in Scheiben schneiden.
4 EL Öl in einem Topf erhitzen.
50 g durchwachsenen Speck darin anbraten, Zwiebelringe dazugeben bis sie hellgelb sind, dann die Tomatenscheiben zugeben und 5 Min. dünsten.
350 g Fleischwurst häuten, in 1 cm dicke Scheiben schneiden ebenfalls durchschmoren.
¼ l heiße Fleischbrühe angießen und 5 Min. ziehen lassen.
½ Becher Sahnejoghurt
1 EL Mehl verquirlen und Soße damit binden. Mit
Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika und
Zitronensaft abschmecken.

Beilagen: Nudeln, frischer Salat