3 Kartoffeln,
1 Stange Lauch,
1 Schalotte und
1 Möhre putzen, kleinschneiden und in
Fett glasig dünsten.

100 g Speck, Majoran, Thymian, Knoblauchpulver
2 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt, Salz
200 g frische Steinpilze
(oder braune Champignons,
oder Mischpilze aus der Dose) zugeben, mit 750 ml Brühe ablöschen, 20 Min. garen,
pürieren und
200 ml Sahne einrühren

Als Einlage eignen sich: Lauchringe, Kartoffel- oder Pilzwürfel
Tip: Man gebe zum Mixen Gänsetopfleber dazu, ein edler Genuß (Habe ich noch nicht ausprobiert).