Teig:
¾ Würfel frische Hefe
1/8 – ¼ l Wasser
½ TL Salz
2 EL Öl
350 g Mehl

Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und diesen 2 Std. gehenlassen, dann kann er auf dem Backblech ausgerollt werden.

Belag:
500 – 600 g Hackfleisch (evt. auch Lammfleisch)mit
Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen anbraten.
3 EL Sherry
½ Dose Pomito unterrühren.

Auf dem Teig
200 g Schmand verteilen und das restliche Pomito.
Die Hackfleischmasse darüber geben, mit
1 Dose Oliven
1x Peperoni belegen und
200 – 250 g Schafskäse darüber bröseln.

1 Bund Petersilie hacken und ebenfalls darüberstreuen.

30 Min. backen.