(für 4 Personen)

2 Tassen Öl, Sojasoße nach Geschmack, Basilikum, Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer, etwas Cognac gut mischen. Die Kräuter möglichst frisch verwenden, wenn nicht vorhanden gehen auch getrocknete.

Ca. 1 kg Schweinefilet in Scheiben schneiden und 1 Tag in die Ölmarinade legen. Fleisch in dem Kräuteröl in kleinen Portionen anbraten. Das Fleisch darf nur kurz von beiden Seiten knusprig angebraten werden, es wird sonst hart. Fleisch in eine Auflaufform geben.

3 Zwiebeln im Bratenfond andünsten
1 große Dose geschnittene Champignons oder
1 große Dose kleine Köpfe Champignons
1 Bund gehackte Petersilie
1 Schachtel Philadelphia-Käse
¼ l Sahne zu den Zwiebeln geben, gut mischen und alles über dem Fleisch verteilen.

Ca. 100 g geriebenen Gouda darüberstreuen
Im Backofen ca. 30 – 40 Min. überbacken.