Teig:
1 Ei
120 g Zucker
300 g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
150 g Butter

Diese Zutaten reichen für eine Springform, der Kuchen läßt sich auch sehr gut auf dem Blech backen, dann einfach die doppelte Menge nehmen.

Vom fertigen Teig 200 g abnehmen. Rest in Springform geben. Die 200 g für Streusel mit 1 Pck. Vanillezucker und 50 g gehackten Mandeln oder Nüssen verkneten.

Auf den Teig in der Springform ca. 1 geriebenen Zwieback streuen. Darauf in Rum eingeweichte Rosinen und Äpfelachtel verteilen, mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Darauf die Teigstreusel verteilen.
Bei 190° - 200° 35 – 40 Min. backen.
Der Kuchen schmeckt am besten frisch gebacken und mit Schlagsahne.