(sehr einfach – mögen Kinder gerne, zum Beispiel im Kindergarten zu Geburtstagen)

350 g Margarine
350 g Zucker
1 Vanillezucker
6 Eier
Schale von 2 unbehandelten Zitronen
350 g Mehl
3 TL Backpulver

Alle Zutaten nacheinander zu einem Rührteig verarbeiten und auf ein gefettetes Blech streichen.
Bei 160° ca. 20 Min. backen.

Guß: 200 g Puderzucker mit 4 EL Zitronensaft verrühren und auf den kalten Kuchen streichen.

Stücke im Guß andeuten und bei Geburtstagen jedes Stück mit einem Gummibärchen verzieren oder auf den gehärteten Zitronenguß mit buntem Guß aus der Tube die Geb.-Zahl schreiben.