4 Eier trennen
Eigelbe mit
100 g Zucker verrühren

60 g Nesquick,
125 g gemahlene Haselnüsse sowie
1 TL Backpulver unterrühren
Dann 4 Eiweiß steif schlagen und Eischnee unter die Masse rühren (geht etwas schwer).

30 Min. bei 190° backen.

Auf den erkalteten Kuchen 1 Glas Preiselbeeren streichen.
Darauf 2 Becher steifgeschlagene Sahne geben, am besten spritzt man mit dem Spritzbeutel oder Sahnespritze einen Rand. Die Mitte mit einer dünnen Schicht Eierlikör ausgießen.