Knetteig:
250 g Mehl
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 kg Äpfel in dünne Scheiben schneiden
(oder raspeln)
2 P. Vanillepuddingpulver
¾ l Wein (oder ½ l Wein und ¼ l Apfelsaft)
250 - 300 g Zucker

Den Knetteig auf den Springformboden und Rand 3 - 4 cm hoch verteilen.
Wein, Äpfel und Zucker in einen Topf geben und mit 2 P. Vanillepuddingpulver (mit etwas Wein anrühren) aufkochen.
Äpfel auf den Boden geben.
Backofen auf 200° vorheizen, Kuchen ca. 45 Min. backen.
Am nächsten Tag 1 Becher Sahne schlagen, auf die Torte streichen und darüber Eierlikör gießen.

Anmerkung: Ich nehme lieber dünne Scheiben von geviertelten Äpfeln, die Masse wird dann nicht so matschig.